Category Archives: Ishrana

Zašto za dunju kažemo da je kraljica jeseni

dunja

Za dunju se kaže da je ’’kraljica jeseni’’, ne bez razloga, ovo voće sazreva u poznu jesen. Sem toga, dunja naprosto pleni svojim izgledom i mirisom. Krupni žuti plodovi, nalik jabukama i kruškama, vrlo lepo mirišu. Stariji ljudi imaju običaj da ih stave na orman da svojim mirisom osvežavaju prostor. To naravno nije jedini način kako može da se upotrebi dunja. Iako nije baš idealno voće za pojesti u svežem stanju, neko je i tako voli jesti. Preovladava opor ukus, sladak ili kiseo, ne baš jednostavan zalogaj za progutati. Ipak prilično zdrav zalogaj.

Kako iskoristiti dunje

Dakle, može se jesti sveža, ali dunje su nekako idealna sirovina za pravljenje zimnice. Nije redak slučaj da dunju niko ne obere, jer ljudi prosto ne znaju šta sa njima raditi. Zato ako imate svoje dunje ili ih nađete na pijaci, šteta bi bilo da ih ne iskoristite za pravljenje kvalitetnih proizvoda koji će vam dobro doći u zimskom periodu. Bilo da poslužite drage goste, bilo da vi uživate u njima. Možda niste znali, ali dunje je moguće koristiti i u receptima za razna egzotična jela. Duga je lista proizvoda koji mogu da se naprave od dunje, pa da navedemo neke od njih. Od dunja se pravi lep sok, zatim dunje su pogodne za pravljenje kompota (može da se konzervira u tegle, a može odmah da se jede), rakija od dunja je kvalitetna i dobro poznata pod nazivom dunjevača, od listova dunje se pravi čaj koji ima lekovita svojstva i naravno da ne zaboravimo spomenuti slatko od dunja. Ako budete želeli da napravite slatko od dunja recept imate ovde http://kuhinjarecepti.com/2014/09/kako-napraviti-slatko-od-dunja/

Dunjevača

Za pravljenje rakije dunjevače, koriste se zreli i neoštećeni plodovi. Za rakiju je najbolje da se koriste domaće autohtone sorte. Kao najkvalitetnija se izdvaja sorta ’’Leskovac’’, a posle nje ’’Vranjska dunja’’. Pogodne su još američka sorta ’’Šampion’’ i bugarska ’’Trijumf’’. Tehnologija proizvodnje je specifična i za to treba biti stručan. Kvalitetno napravljena rakija od dunja je izuzetno cenjeno alkoholno piće. Rakija dunjevača treba izvesno vreme da odleži u hrastovoj buradi, time i dobija karakterističnu, prepoznatljivu, žutozlatnu boju.

Dunja ima i lekovita svojstva

U plodovima dunje se nalaze pektini, tanini, sluz, jabučna kiselina, šećeri, masno ulje, amigdalin i naravno minerali i vitamini. Sadrži kalijum, natrijum, gvožđe, C vitamin. Kao lekoviti delovi biljke smatraju se plod, list i seme. Upotrebljava se u narodnoj medicini i kozmetičkoj industriji. Semenke se koriste i prerađuju, jer sadrže sluz koja je koristi za pravljenje određenih preparata, protiv opekotina, kašlja i sl. Sok od dunja se nekad davao deci protiv dijareje, a neko i danas to koristi. Protiv dijareje se koristi i čaj od listova dunje, što je isto stari tretman iz narodne medicine. Pečene ili kuvane dunje su dobre za jačanje organa za varenje i crevnu sluzokožu.

Kako uštedeti novac i vreme kada pripremate slavlje?

catering

Leto je odlična prilika da okupite prijatelje, a nekima od vas je možda rođendan ovih dana. Osim toga, verovatno je neko od vas diplomirao, maturirao ili u kući ima neko čeljade koje se u nečemu proslavilo ovih dana. Čak i ako ste na odmoru, nije vam do pripreme slavlja jer znate koliko to pripreme iziskuje. Osim čišćenja, preuređivanja nameštaja u dnevnoj sobi da stanu svi gosti i psihičke pripreme, najveći trošak vremena i novca zapravo oduzme priprema posluženja.

Za spremanje kuće organizujte svaki dan po nešto. Tako ćete za nekoliko dana postići čišćenje kojim biste se bavili jedan ceo dan. Jednog popodneva posle posla obrišite prozore. Sutradan operite zavese ili prebrišite venecijanere. Trećeg dana usisavajte, četvrtog prebrišite police i drugi nameštaj od prašine. Petog dana razmestite stolice i fotelje i gosti mogu da dođu.

Pića i sokove nabavite u podrumima pića. Tu možete uštedeti čak petinu cene koju biste platili u marketima. Dekoraciju za sto napravite od voća u staklenoj posudi, nemojte trošiti novac na plastične ukrase. To voće gosti mogu da pojedu, a ako ostane za vas – neće se baciti. Umesto da jedan ceo dan ili više od toga potrošite na pripremanje pita, slanih torti, sendvičića, peciva, sitnih kolača, torti, dezerta… angažujte ketering. Kod nas još uvek nije zaživela praksa angažovanja proizvođača za ketering, iako je to isplativo u poređenju sa troškovima za namirnice, potrošenu struju i dane provedene u kuhinji. Zamor koji osećate posle kuvanja dok su gosti tu nije željena posledica, pa je ketering zaista olakšavajuća okolnost. Ketering službe donose pripremljene upakovane ovale na kućnu adresu, a možete ih i sami preuzeti ako nemate poverenja u dostavljače. Možete poručiti peciva, kolače, slatkiše, nekada i sokove ako ih ne nabavite sami. Mnoge firme koje rade ketering obezbeđuju popust za veću količinu, a često ketering i bude za više od pet osoba, pa i za veću količinu hrane.

Šta jedem kada poručim ketering?

Kada radite ketering za sebe, možete birati sastojke i to se čak očekuje. Možete napomenuti koji sastojak ne volite ili na šta ste alergični vi ili gosti. Iz, recimo, pite sa zeljem možete izbaciti mlečni sir i tražiti biljni, ako je ketering za vaše prijatelje vegetarijance. Možete i obrnuto – da zahtevate da u ketering sa slanim rolatom stave više šunke ili pršutu umesto pečenice. Dekoracija je takođe prednost kada naručite ketering: posluženje je primamljivo na oko i ne morate brinuti i o tom delu posla, niti da li je ukus dat nauštrb izgleda ili obrnuto. Profesionalci su uradili ketering za vas i oslobodili vas potrošenog vremena i potrošenih živaca. Ako se brinete koliko to može da košta, važno je samo izabrati pouzdanog nabavljača za ketering. Cene ne bi trebalo da budu veće od onih u pekari za peciva sličnog tipa, a poslastičarnica za sitne kolače. Kao što smo već rekli, pitanje je samo da li ste izabrali dobar ketering. Nekada će i veća cena biti razložna ako ukus i dekoracija odgovaraju kvalitetom. Ako budu zadovoljni posluženjem, možda će vas prijatelji pitati za recept ili će vas pitati za kontakt ako znaju koliko je bolje poručiti ketering.

Pogledajte i u čemu se razlikuju ketering za kućne proslave, poslovne prijeme, rođendane ili svadbe – potražite odgovor na ovoj stranici.

Sagorevanje masti

sagorevanje masti

Masti su važni hranljivi sastojci, sastoje se od masnih kiselina i glicerola. Prilikom ishrane, u organizam se unosi dosta masti, a pošto se one vrlo brzo vare i mala količina kalorija iz masti je potrebna radi životnih funkcija, često ostaje višak masti koji se taloži u vidu masnih naslaga – sala.

Hrana bogata biljnim vlaknima i sa niskim glikemijskim indeksom (pokazuje koliki skok nivoa glukoze u krvi izaziva određena namirnica posle obroka) može povećati oksidaciju masti tokom vežbanja. Najbolji doručak za one koji žele da se oslobode viška masti, to su musli i cerijali jer su nisko kalorični. Konzumirati prirodne masnoće životinjskog porekla: maslac, punomasni mlečni proizvodi, meso, jaja, riba i plodovi mora. Dobre biljne masnoće su kokosovo ulje i maslinovo ulje. Kao dodatak prehrani, naročito maloj deci, preporučuje se ulje jetre bakalara. Loše masnoće su hidrogenizovana (očvrsnuta) biljna ulja koja se nalaze u margarinu, industrijski proizvedenom pecivu, keksu, kolačima, sladoledu, čipsu i mnogim vrstama čokolade. Da bi se postiglo ravnomerno trošenje masnoća ili ubrzalo sagorevanje masti, potrebno je povećati mišićnu masu. Na svaki izgubljeni 1kg 70% su masti, a 30% mišićna masa. Mršavljenjem se gubi deo mišićne mase pored sala, a mišićna masa je ’mašina’ za sagorevanje kalorija.

Da bi se ubrzao metabolizam, dnevni obrok treba rasporediti u pet porcija. Kofein iz kafe i zelenog čaja takože ubrzava metabolizam. Stalno morate biti aktivni. Ukoliko želite više da jedete meso, jaja, mlečne proizvode, potrebno je da se više krećete ili trenirate da bi vaš organizam sagoreo veću količinu kalorija iz masti.

Najbolje je prvo vežbati pa onda jesti, da bi se tako počele trošiti masne naslage. Kada hodate, trčite ili ste u pokretu odaberite odgovarajuću muziku uz koju možete da radite intenzivno i ne osećate umor; to takođe pomaže efikasnijem sagorevanju masti i masnih naslaga. Raditi što raznovrsnije poslove i baviti se raznovrstnim aktivnostima, jer ako se organizam navikne na jednu vrstu aktivnosti, izgubiće se efikasno trošenje masnoća i počeće njihovo taloženje u organizmu.

Burgeri u borbi protiv pljeskavica

Burgeri

Već je nekoliko godina kako su burgeri u nešto većem broju počeli da se pojavljuju u ponudi fast food i klasičnih resotrana kod nas. Dugo im je trebalo da se probiju, ali i to treba razumeti, jer konkurencija roštiljskih jela je vrlo jaka. Burger su, naime, došli u zemlju u kojoj su osuđeni da budu večito drugi, večito iza pljeksavica i ćevapa. Dobra stvar je da ima dovoljno mesta za sve njih, na radost ovdašnjih sladokusaca.

Prvi problem na koji su naišli (ham)burgeri je to što ih većina ljudi uopšte i ne rezlikuje od pljeskavice. Ruku na srce, površnom posmatraču nije lako da uoči razliku. I jedno i drugo jelo pravi se od mlevenog mesa oblikovanog u taj „pljeskavičiji“ oblik i pečenog na roštilju. Kad se ispeče, stavlja se u lepinju, dadaju mu se prilozi i tako je sa burgerima, tako je i sa pljeskavicama.

U čemu je razlika

Razlika je u mesu. Naime, pravi burgeri trebalo bi da budu napravljeni isklučivo od goveđeg mlevenog mesa. Danas postoje i mnoge varijacije na temu, tako da postoji i pileći burger. S druge strane, roštilj meso za pjeksavice priprema se po nešto drugačijoj proceduri, uz neretko mešanje goveđeg i svinjskog ili goveđeg i ovčjeg mesa. Ne bi trebalo posebno naglašavati da ova činjenica znatno menja stvari.

Burgeri se razlikuju i po obliku, odnosno po tome što su nešto manje spljeskani. To dovodi do toga da su posledice pečenja nešto drugačije. Za burgere postoji zaista ogroman broj recepata. Smesa od mlevenog mesa, soli, zčina i dadataka može se praviti na mnogo načina i u mnogo varijacija, a na svakome je da odluči kome će se prikloniti.

Odakle dolaze burgeri

Ima onih koji se u sve razumeju i koji svemu i svakome znaju koren i poreklo. E, oni tvrde da su buregeri nastali u Nemačkoj, pozivajući se na puno ime burgera koje glasi „hamburger“ i jasno ukazuje na stanovnika Hamburga, drugog po veličini grada u Nemačkoj. Poznato je da se iz tih krajeva na američku obalu iskrcalo mnogo ludi, u potrazi za boljim životom. Međutim, teško je reći (to čak ne znaju ni ovi što sve znaju) gde je nastalo jelo koje se pravi tako što se na vatru stavi okrugli komad posoljenog mlevenog mesa. Možda baš u Hamburgu, ali verovatno ne, jer se to sigurno jelo mnogo pre nego što je ovaj grad i nastao.

Burgeri ovakvi kakvim ih mi danas znamo dolaze nam iz Sjedinjenih Američkih Država, tamo su se odomaćili, tamo su postali popularni i odatle se njihova slava raširila širom sveta. Tamo je zabeleženo da se u izdanju kakvo poznajemo i danas burgeri prave od početka 20. veka, a da ga je prvi u svojoj gostioni u Nju Hevnu, Konektikat, služio jedan Danac. Naravno, kada se iz nekog razloga poteglo pitanje ko je smislio ovo jelo, javila se povelika grupa ljudi, ali je samo jedan uspeo da se nametne kao prvi. Ova besmislena debata nikada nije okončana.

Naravno, očigledno je da su Amerikanci otkrili nešto što je odavno postojalo, baš kao što su Španci „otkrili“ i njihov kontinent. Ali jelo su prisvojili, osavaremenili i popularizovali, raširivši ga po čitavoj planeti. Još informacija o burgerima u Srbiji možete potražiti ovde.

Prerada mesa u restoranima brze hrane

Prerada mesa

Kod dobrog dela restorana brze hrane u Srbiji se sve vrti oko mesa. I nikakav enterijer i ulaganja u tom pravcu ne mogu popraviti loš utisak koji će na kupca ostaviti loše meso koje je pojeo. Naročito ako na kraju čak i nije siguran da je pojeo meso. Na žalost, ovakvi slučajevi nisu retkost. Na neki način, čak i takvi fast fud restorani uspevaju da rade neko vreme. Međutim, ono što je sigurno je da oni koji služe dobru hranu opstaju duže. Doduše, opstaju i teže, ali kvalitet je posao na duge staze. Poverenje i dobar glas se teško grade, ali se lako gube. Prerada i obrada mesa, odnosno firme kojima je to glavna delatnost, klučni su partner restoranima brze krane koji služe proizvode od mesa. Ovde pre svega mislimo na roštiljdžije, a u tu kategoriju ćemo svrstati i restorane kojima su glavni adut burgeri, a koji su u danas sve popularniji. Isto možemo reći i za giros, koji nije deo roštiljskog miljea, ali dobra prerada mesa je takože od ključnog značaja za ukus krajnjeg proizvoda.

Nekome ko se upusti u biznis prodaje brze hrane nalaženje adekavatnog dobavljača može biti veoma težak posao. Konkurencija je u toj oblasti zaista velika, ali je teško izabrati, pre svega ukoliko nemate nekoga ko bi vam preporučio gde da nabavljate kvalitetno meso. S druge strane, čak i da vam neko preporuči, to ne znači da ćete uspeti da „napravite posao“. Zašto je to tako? Naime, mnogi proizvođači kvalitetnih mesnih prerađevina vremenom zadobiju dovoljan broj ugostitelja sa kojima sarađuju, tako da sve količine prerađenog mesa maltene unapred prodaju. Nije retko da čak povremeno nisu u mogućnosti da nekome isporuče željenu količinu mesa jer je nemaju. I to je veoma neugodna situacija za vlasnika restorana brze hrane. Dakle, on je prinuđen da se obrati nekom drugom proizvođaču, čija prerada mesa je obavljena na drugačiji način. To će hrani dati drugačiji ukus, što opet može da bude loše.

Sam svoj majstor

Zato neki ugostitelji odlučuju da čak i prerada mesa padne na njihov teret. To obično dovodi do povećanja kvaliteta mesne prerađevine, ali može da bude skuplja varijanta nego što je prerada mesa na mestima koja su za to specijalizovana. Sopstvena radinost u pravljenju, recimo, roštilj mesa zahteva i dodatna ulaganja, kako u opremu, tako i u smislu proširivanja radnog prostora i zadovoljavanja zahtevanih propisa za taj posao. Pored novca, ovo će oduzeti i vreme, dok se tehnologija savlada i tim uigra. U početku dobijeni proizvod može biti i nezadovoljavajućeg kvaliteta. Ali posle nekog vremena ugostitelj dobija sirovinu za rad u čiji kvalitet je posve siguran i sirovinu za koji može biti siguran da će je biti u dovoljnim količinama.

Meso u svežem stanju je kvarljiva roba. U poslu nije toliko retko da se ono restoranima dostavlja u ne baš svežem stanju. Čak i da nije pokvareno, ovakvo meso ne može da da istu ukus kao potpuno sveže meso. Zato je nalaženje poslovnog partnera koji čija prerada mesa garantuje svež i ispravan proizvod veliki korak ka uspehu fast fud restorana.

Pijte vino – budite zdraviji

Pijte vino

Da bi zaštitili svoj organizam od prevelikog krvnog pritiska, holesterola i bakterija, savetuje se konzumacija crnog vina! Njegovo pozitivno dejstvo je veće nego što mislite. „Vino je hrana, lek i otrov“ rekao je jedan švajcarski lekar još u 16. veku. U svakom smislu je bio u pravu, jer se mora pripaziti na količinu unosa svakog alkoholnog pića!

Da li ste se zapitali za šta su naši preci najčešće koristili vino? Pre svega posle napornog dana je čašica otklonilo umor i stres. Pored toga, za bolove u stomaku su takođe vino koristili. Za srčane bolesnike se svakako preporučuje i dan danas. Ali zašto su vino zamenili prejaki lekovi? Naravno, lekari su smatrali da će ljudi piti više od preporučene doze i da je lakše uzeti lekove nego piti vino. Međutim, jačina i neželjene posledice tablete i kapsule su naterali kako lekare tako i obične ljude da se više pozabave sa idejom delotvornih dejstva prirodnih preparata, pa i vina.

Francuzi sa juga imaju manju stopu smrtnosti usred srčanih oboljenja nego drugi narodi. Iako se hrane nezdravo, jedu previše ugljenih hidrata i hranu bogatu zasićenim mastima i malo se kreću, oni žive zdravije! Naučnici su potvrdili da je sve to zbog redovne konzumacije crvenog vina. Ako popijete svaki dan po 200 ml vina, Vi ćete sigurno produžiti svoj životni vek.

Crveno vino sadrži antioksidante pod imenom polifenol. Iako stručnjaci imaju različite stavove o tome kako oni deluju na srce, ipak, moramo priznati da savršeno otklanjaju povišeni holesterol i pomažu u borbi protiv kancerogenih, virusnih i bakterijskih neprijatelja.

Bolesnici koji pate od bronhitisa, upale pluća, gripe ili prehlade će osećati trenutno olakšanje nakon nekoliko gutljaja vina. Na isti način deluje i na astmatičare. Na neverovatan način otklanja bol i poteškoću u grudima. Vino pozitivno utiče i na cirkulaciju krvi u venama. Blagotvorno utiče na rad srca i zbog toga ga preporučuju slavni lekari na bilo kojoj tačci sveta.

Moramo napomenuti da su prirodna vina najbolja i najkvalitetnija. Zbog čega? Oni se gaje na zemlji koja nije tretirana veštačkim đubrivom i u toku gajenja vinove loze, pa zatim ni u procesu proizvodnje vina nisu upotrebljeni pesticidi i herbicidi. Veoma je značajno znati šta se pije! Autohtone sorte grožđa su najbolja za očuvanje zdravlja. Na našim prostorima se gaje loze stare nekoliko stotina godina. Oni predstavljaju tradiciju, a porodicama koji poseduju vinarije, ceo život. Izaberite sebi najbolje vino i zapamtite: bez vina se ne može živeti!

Kako sagoreti 20% više kalorija

Holivudska dijeta

Upriličite redovni trening pre nego što doručkujete i to će Vam pomoći da se oslobodite za 20 % veći broj kalorija, nego u slučaju da najpre doručkujete pa tek onda odete na trening. Naravno, obroci u noćnim satima su strogo zabranjeni.

U prilog gore navedenom idu i rezultati istraživanja sprovedenog u Americi. Cilj istraživača koji rade na jednom Univerzitetu bio je da utvrde da li povećana glad i obilniji obroci mogu da naruše rezultate treninga upriličenog ujutru pre bilo kakvog obroka.
12 ispitanika muškog pola koji redovno vežbaju raspoređeni su u 2 grupe: prvih 6 dolazili su na vežbanje na traku za trčanje u 10 časova, a pre toga su imali obrok. Drugih 6 trčali su takođe na traci, s tom razlikom što nisu doručkovali. Svih 12 počašćeno je čokoladnim šejkom posle treninga radi oporavka.

Za ručak su posluženi testeninom, i rečeno im je da uzmu onu količinu koja bi im bila dovoljna. Tada je određeno koliko masti i kalorija su uneli i utvrđeno da muškarci koji su trčali na traci bez prethodnog jutarnjeg obroka, nisu uneli dopunske kalorije kada su ručali i nije im bila povećana glad koja bi nadoknadila naporno jutarnje trčanje. Svaki od tih 6 muškarca potrošio je 20 % veći broj kalorija u odnosu na one koji su imali obrok pre trčanja na traci.

Brokoli dijeta

Brokoli dijeta

Ako želite da za kratko vreme skinete suvišne kulograme, a volite povrće, onda je dobar izbor za vas dijeta po nazivu brokoli dijeta. Ako se u potpunosti pridržavate jelovnika koji se preporučuje prilikom držanja brokoli dijete i to sam 10 dana, ni manje ali ni više, nutricionisti kažu da možete da smršate od sedam do devet kilograma! Vredi pokušati!

Jelovnik koji je napisan za brokoli dijetu uključuje pet promena dana ishrane, odnosno uključuje pet režima. Primera radi prva dva dana možete da se opredelite za prvi režim, zatim drugi režim naredna dva dana i tako do kraja kada završavate sa petim.

Zašto je efikasna ali i dobra ova dijeta?
Brokoli dijeta obuhvata namirnice bogate vitaminom c koji ubrzava metabolizam i podstiče mršavljenje. Brokoli sadrži velike količine vitamina i minerala, pa ako ga redovno konzumirate bićete zdraviji, vitalniji i vitkiji.
Za vreme dijete možete da pijete običnu vodu, mineralnu vodu a ponekad i nemasne mlečne napitke.

Dijeta dozvoljava i sledeće namirnice:
• šargarepu,
• krompir, ribu,
• crveno meso,
• živinsko meso,
• paradajz,
• ražani hleb,
• zeleno povrće,
• kiseli krem,
• biber,
• maslinovo ulje,
• crni luk,

Jelovnik:

U okviru prvog režima ishrane koji držite dva dana za doručak jedite 200 gr kuvanog brokolija sa solju, 1-2 šolje crnog čaja bez šećera. Za ručak 150 gr kuvane piletine i 250 ml blago posoljene pileće čorbe. Kao dodatak 100 gr kuvanog brokolija sa solju.Večerajte 250 gr kuvanog brokolija sa solju, 1-2 šolje crnog čaja bez šećera.

Za drugi režim, odnosno treći i četvrti dan, doručkujte dinstani brokoli na maslinovom ulju sa dodatkom paprike i belog luka.
Ručajte dinstani brokoli na maslinovom ulju sa paradajzom i crnim lukom. Večerajte što i za doručak.

Za treći režim odnosno peti i šesti dan za doručak – salata od brokolija, niskomasno kiselo mleko i kuvana govedina. . Za ručak 200 grama blago barenog brokolija u malo posoljenoj vodi. . večerakte 150 gr kuvane govedine malo posoljene, 1 čaša čiste vode.
Ponovite prvi i drugi režim.

Mesečeva dijeta

Mesečeva dijeta

Tzv. Mesečeva dijeta već dugo beleži sve veću popularnost. Ova dijeta pomaže u mršavljenju i detoksikuje organizam. Osnovni i jedini zakon je da nije dozvoljeno konzumirati nikakvu hranu tačno 24 časa od kada nastupi prvi sat kada se faza meseca menja.

Prema tome, početak uzdržavanja od hrane je precizno propisan satom, u trenucima mena Meseca, i izmena na magnetskom polju na planeti Zemlji. Trajanje je precizno 24 časa. Tada se tečnost povećano luči. To je tečnost koju telo otežano izbacuje u drugim danima, kaada se čovek neadekvatno i previše hrani ili je pod velikim stresom. Zahvaljujući ovoj dijeti možete smršati do 3 kilograma. Ova dijeta neće nauditi organizmu, po rečima stručnjaka.

Uzdržavanjem od hrane tokom samo 24 časa ojačaćete imunitet i pružiti odmor organizmu.
Ne savetuje se upotreba bilo kakvih lekova koji eliminišu tečnost. Unos vode treba da bude od 2 do 4 litra dnevno, bez gaziranih napitaka ili zašećerenog čaja. Dozvoljen je unos voćnih sokova, ali isključivo onih ceđenih iz voća.Konzumiranje alkoholnih pića i mleka nije dozvoljeno. Od ove dijete nemojte očekivati da puno smršate, ali očekujte da zadržite optimalnu kilažu i oporavite telo.

Period mladog meseca je idealan za uzdržavanje od jela. U to vreme organizmu je najlakše da se detoksikuje.
Dan kada je mesec mlad idealan je i da počnete da se odvikavate od cigareta, alkoholnih pića, velikog unosa kafe ili suviše obilnih obroka. U tom periodu ćete se jednostavnije suočiti sa promenama.

Možete se orijentisati i prema kalendaru:

Vreme mladog Meseca – čovekovo oko ga ne može zapaziti u to vreme. Njegova oznaka je krug tamne boje
Vreme prve četvrti – ili polumeseca, dolazi 6 dana nakon perioda mlad Mesec. Radi se u krugu koji je taman do polovine
Vreme punog Meseca – ili uštapa, označava prazan krug u kalendaru
Vreme poslednje četvrti – Mesec je uočljiv sa svoje leve strane. Njegova oznaka je krug taman u desnoj polovini.

Pri opadanju Meseca, hranite se uobičajeno. Tada je manja opasnost da se ugojite. Pri rastu meseca, smanjite količinu hrane koju unosite. Kada dođu na red mlad Mesec i pun Mesec, uzdržavajte se od hrane 24 časa.

Značaj proteina za mršavljenje

Značaj proteina za mršavljenje

Značaj pojedinih proteina se razlikuje kada se radi o mršavljenju. Zasnovane su tvrdnje da su proteini soje za nijansu manje učinkoviti za skidanje suvišnih kilograma, nego proteini mleka ili surutke.

Sproveden je test među 90 ljudi srednjih godina sa problemom gojaznosti. Ti ljudi su podeljeni u 3 posebna tabora.
Prvom taboru dat je napitak sa surutkom (dodaci ishrane), drugom taboru proteinski napitak od sojinih proteina, a trećem napitak sa mnogo ugljenih hidrata.

Ti ljudi nisu znali u kom su od ta 3 tabora. Sve ove napitke, ti ljudi su pili 2 puta na dan, uz doručak i večeru. Sva 3 napitka sadržala su jednaku količinu kalorija – dve stotine. Za potrebe testiranja, bila je važna i količina fizičkih aktivnosti, trenutna telesna masa, iznos obima struka, masnoća u telu i hormona u vezi sa metabolizmom i glađu.
Takođe, svako od tih ljudi je uredno evidentirao svoju trenutnu ishranu u celini. 73 osobe su obavile ovo testiranje do kraja.
Kada je testiranje počelo, tabori se međusobno nisu naročito razlikovali. U proseku, osobe muškog pola težile su otprilike 100 kilograma, a osobe ženskog pola približno 86. Za to vreme, ljudi iz sva 3 tabora unosili su otprilike jednaku količinu kalorija, otprilke 2200.

Kada je prošlo pola godine, došlo se do zaključka:

– ljudi kojima je dato sredstvo sa mnogo ugljenih hidrata ugojili su se prosečno za 0,9 kg.
– ljudi koji su koristili dodatak ishrani sa sojinim proteinima uglavnom su zadržali istu telesnu masu
– ispitanici koji su imali sredstvo sa proteinima surutke smršali su prosečno za 1 kg. Osobama iz ovog tabora struk je bio uži za otprilike 3 cm.

Značaj sojinih proteina i proteina surutke usko je vezan sa hormonima, a to i te kako utiče na apetit. Sa manjim nivoom grelin hormona čovek ima i manji apetit, a sa većim nivoom – apetit je jači.

U slučaju da biste hteli da isprobate ovu metodu, možete kupiti preparate sa proteinima surutke, ali budite oprezni jer u njima ima i kalorija. Zato sa oprezom proučite deklaraciju preparata i odlučite se za odgovarajući.